Asperge Salade

500 gr witte asperges, 1/4 blokje Chorizo, 3 el pijnboompitten, parmezaanse kaas

dressing; 1 el grove mosterd, peper & zout naar smaak, 2 el verse dille fijngesneden, 1 el honing, 2 el olijfolie, 2 el Champagne azijn

  1. Snij de harde uiteinde van de asperges af, schil ze en snij ze in stukjes.

  2. Blancheer de asperges in goed gezouten water voor 30 seconden en spoel ze meteen goed af met koud water voor zeker 1 minuut en laat ze uitlekken.

  3. Snij ondertussen de Chorizo in ½ cm blokjes en bak het uit in een koekenpan. Bak ze langzaam op half hoog vuur tot dat ze krokant zijn en laat ze uitlekken op een vel keukenrol.

  4. Rooster ondertussen ook de pijnboompitten lichtbruin in de oven op 150 graden celsius elektrisch.

  5. Meng de dressing en maak de asperges aan.

  6. Strooi de chorizo en pijnboom pitten erover heen en rasp er ook wat kaas op.
     

Eet smakelijk!

  • Grey YouTube Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Twitter Icon