
Uitzending Brabants Bont .....
1 september praat ik over over Avocado's voor bruschetta
en ook chocolade truffels
Avocado Truffels
Ongeveer 10-12 stuks
1 rijpe avocado, 180 g pure chocolade druppels, 1/2 tl vanillearoma, 1/4 tl kaneelpoeder (optioneel), cacaopoeder of gehakte walnoten
-
Prak de avocado en roer de vanille en kaneel er doorheen. Roer het tot een puree.
-
Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron.
-
Meng de chocolade en avocado samen en roer het goed om tot het mengsel egaal is.
-
Dek het af met een vel vershoudfolie en zet in in de koeling voor 30 minuten om op te stijven.
-
Maak kogels zo groot als een walnoot en rol ze door de walnoten of cacao heen.
-
Bewaar de truffels luchtdicht in de koeling.