Avocado Truffels

Ongeveer 10-12 stuks

1 rijpe avocado, 180 g pure chocolade druppels, 1/2 tl vanillearoma, 1/4 tl kaneelpoeder (optioneel), cacaopoeder of gehakte walnoten

Prak de avocado en roer de vanille en kaneel er doorheen. Roer het tot een puree.
Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron.
Meng de chocolade en avocado samen en roer het goed om tot het mengsel egaal is.
Dek het af met een vel vershoudfolie en zet in in de koeling voor 30 minuten om op te stijven.
Maak kogels zo groot als een walnoot en rol ze door de walnoten of cacao heen.
Bewaar de truffels luchtdicht in de koeling.