Chocolade Truffelstaafjes

300 ml puur chocolade, 300 ml slagroom, cacaopoeder

Bekleed een brownievorm met bakpapier.

  1. Zo nodig snijd de chocolade in kleine stukjes en doe ze in een kom.

  2. Verwarm de slagroom op het fornuis, tegen de kook aan, maar niet aan de kook brengen. Giet het warme slagroom over de chocolade heen en laat het even staan.

  3. Roer het slagroom/chocolademengsel (dit is eigenlijk een ganache) goed om tot alle chocolade stukjes gesmolten zijn. Laat het mengsel verder afkoelen onder af en toe roeren.

  4. Giet het ingedikte ganache in het brownievorm en laat het uitharden in de koeling en vervolgens 4-5 uur in de vriezer.

  5. Haal het uitgeharde ganache uit de vriezer en snijd het in staafjes.

  6. Doe de cacaopoeder in een kom en haal de staafjes ganache er doorheen.

 

De truffelstaafjes zijn maximaal 1 week houdbaar mits luchtdicht en in de koeling bewaard.

 

  • Grey YouTube Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Twitter Icon