"precies zoals 

mama het maakt"

Foe Jong Hai

Omeletten: 150 g rauwe garnalen, 7 eieren, 250 gr vers voorgesneden Chinese groeten mix (fijngesneden), 2 teentjes knoflook uitgeperst, peper & zout, 2 el vissaus, olie

Saus: 2 el olie, 1 teentje knoflook uitgeperst, 1 el geraspte verse gember of ½ tl gemberpoeder, 150 ml tomatenketchup, 2 el ketjap manis, scheutje azijn 75 ml water, zout, suiker, ongeveer 300 g doperwten 

  1. Snijd de garnalen in kleine stukjes en zet ze opzij.

  2. Kluts de eieren en voeg de garnalen, groenten, knoflook, peper, zout, vissaus en het bouillonblokje toe.

  3. Verhit wat olie in een koekenpan en bak hierin een proefomelet om de smaak te controleren, pas het eimengsel zo nodig aan. Bak daarna meer omeletten met het overgebleven eimengsel.

  4. Schenk wat olie in een steelpan en fruit hierin de knoflook en gember. Voeg de tomatenketchup, ketjap manis, azijn, water, zout en de suiker toe. Controleer op smaak en pas de saus indien nodig aan. Voeg de uitgelekte doperwten aan de saus toe en laat ze daarin opwarmen.

In dit recept gebruiken we voorgesneden groenten. Uiteraard is dit niet helemaal hoe het hoort. Het originele recept vind je terug in mijn kookboek.

175 kcal per 100 g ommelet (165 kcal zonder garnalen)

+ 20 kcal per 2 el saus

  • Grey YouTube Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Twitter Icon