Fudge

PEPERMUNT CHOCOLADE FUDGE

 

1 blik (395 g) Sweetened Condensed Milk (gecondenseerde melk),
100 g boter, 2 el glucose siroop, 275 g bruine basterdsuiker,
180 g pure chocolade, 1 el pepermunt extract

Vet een 4-kantige bakvorm van ong. 20 cm in en bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier. Weeg alle ingrediënten af en leg ze klaar.

  1. Doe de boter, glucose, gecondenseerde melk en suiker in een pan op halfhoog vuur en verwarm het mengsel al roerend voor ongeveer 10 minuten tot het mengsel glimt en alle suiker opgelost is.

  2. Draai de warmtebron halfhoog en kook al roerend voor 3-5 minuten tot het mengsel dik en stroperig is. 

  3. Neem het mengsel van het vuur en roer de chocolade en pepermunt er doorheen.

  4. Stort het meteen in de vorm want het zal snel harder worden. Strijk het mengsel glad en leg er meteen een vel vershoudfolie overheen. Laat het minstens 6 uur in de koeling uitharden.

ESPRESSO FUDGE

1 blik Sweetened Condensed Milk (gecondenseerde melk), 200 g bruine basterdsuiker, 2 el glucose siroop, 125 g boter, 180 g pure chocolade klein gesneden, 3 tl oploskoffie

Gebruik het proces hierboven omschreven in punten 1 t/m 2.

3.  Neem het mengsel van het vuur en roer de chocolade en oplos koffie er doorheen.

Volg verder punt 4 zoals hierboven omschreven.

  • Grey YouTube Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Twitter Icon