Indische Huzarensalade

1 kg vastkokend aardappelen, 350 g rode bieten uit potje, 550 g ananas uit potje, 400 g doperwten uit potje, 200-300 g blokje rundvlees of suddervlees,
5-6 volle el mayonaise, peper, zout, 1 el suiker, 1 ui fijn gesneden (optioneel)

 

Garnering: sla, gekookte eieren, augurken

 

  1. Kook de aardappels met schil en laat ze afkoelen. Schil ze en snij ze in kleine blokjes van ±1 cm.  

  2. Snij de bieten fijn (bewaar het vocht) en de ananas in kleine stukjes.

  3. Doe deze ingrediënten met de doperwten en eventueel de ui in een kom. Pluis het vlees uit elkaar of snij het klein en voeg het aan de groenten toe. Laat het suiker oplossing in de mayonaise en schep het bij de groenten/vlees mengsel. Voeg peper en zout naar smaak toe.


  4. aan de salade toe. Meng het geheel goed door elkaar. Is de salade wat aan de droge kant, voeg dan wat van het bietenvocht

  5. Leg de gewassen slablaadjes op een schaal.  Schep de huzarensalade erop en garneer met schijfjes gekookte ei en augurk.

  • Grey YouTube Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Twitter Icon