Lamingtons

Vierkante blokken biscuit van ongeveer 5-6 cm, 300 gr geraspte kokos,
750 gr poedersuiker, 50 gr cacaopoeder, 20 gr roomboter (kamer temperatuur), 180 ml melk

 

  1. Snij ongeveer 20 vierkante blokken biscuit.

  2. Doe de poedersuiker en cacaopoeder in een kom en voeg hier aan toe de melk en boter. Verwarm het mengsel au-bain-marie.

  3. Doe de kokos in een lage schaal/kom.

  4. Dompel de blokken biscuit in de chocolade en daar na in het kokos.

  5. Zet ze opzij om wat in te drogen.

 

Voor een luxere variant;

Als de chocolade glazuur om de Lamingtons wat ingedroogd is, snij ze dan dwars doormidden en smeer er een laagje aardbeienjam en botercrème tussen.

In de printversie vind je ook de

recept voor het biscuit.

Traditioneel Aussie...
ben ik 
wel

een beetje trots op!

  • Grey YouTube Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Twitter Icon