"my kitchen has no limits"
NIEUW NIEUW NIEUW!!!
Basisboek Indonesisch: de Masterclass
Op 26 maart j.l. werd het Basisboek Indonesisch gelanceerd!
Blij zijn we!! Reacties op het boek zijn bijzonder positief en na veel vraag beginnen we daarom na de zomer van 2019 met de Masterclass avonden. Deze avonden zijn een aanvulling op het boek. Onderwerpen en technieken worden klassikaal en/of interactief behandeld, waardoor deelnemers een goede basiskennis krijgen van Francis zelf.
Als deelnemer maak je kennis met o.a. allerlei verse kruiden en leer je hoe je kruidenmengsels kan maken. Bijzondere ingrediënten en kookgerei worden besproken, je leert hoe je authentieke pangsit of lemper vouwt en waarom Indonesische saté anders is dan wat we van de bistro kennen. Verder komen diverse weetjes aan bod, b.v. je krijgt uitleg over hoe een rotikukus open bloeit, hoe je roti jala maakt zonder een speciale beker en wat een goyang ijzer is. De tumpeng en rijsttafel worden uitvoerig besproken .... en meer, heel veel meer.
Je ontvangt allerlei handige tips en keukengeheimen en er is voldoende tijd om vragen te stellen.
Ontvangst is om 17.00 u met koffie & een zoete lekkernij.
Tijdens de Masterclass worden hapjes geserveerd en de avond eindigt natuurlijk met een heerlijke rijsttafel uit Francis' eigen keuken.
Deze 4 uur durende Masterclass is all-inclusive (les, materialen, hapjes, drankjes & rijsttafel). Al met al, een leerzame, ontspannen verwenavond.
Kosten: Euro 85 per persoon / Plaats: Vught
De primeur staat gepland op vrijdag 27 september
en de volgende op vrijdag 4 oktober
Schrijf je in via het contactformulier op deze website.
(Masterclasses gaan door bij voldoende aanmeldingen per avond.)
Demo's & Live Cooking
Het gaat bij ons om beleving!
Gedemonstreerde gerechten worden met verse ingrediënten gemaakt met ruimte voor gesprek en interactie met gasten.
Gasten nemen "een kijkje" in de keuken en zo wordt het "hoe en wat" uitgelegd.
Wij zijn beschikbaar om op locatie te koken of te bakken in diverse cuisines. Denk aan Indische gerechten en hapjes,
hartige amuses of allerlei zoete traktaties.
De Indische Keuken Oud & Nieuw
De authentieke Indonesische Keuken met z'n exotische aroma's brengen we bij uw op locatie.
Traditionele Indische gerechten vormen de basis voor een uitgebreid assortiment aan gerechten voor "Live Cooking".
Maar ook in "Modern Indisch" zijn de mogelijkheden eindeloos.
Dan hebben het over authentieke smaken in combinatie met Franse technieken (fusion cooking)
of in een modern jasje. Allemaal erg bekend en toch verrassend tegelijk!
de Gezonde Toer
We hebben iets nieuws! Onze "Deliciously Healthy" dagen. We organiseren een pop-up keuken op locatie
binnen uw bedrijf of vereniging. We geven korte workshops (tot 20 personen) gevolgd door een proeverij.
Het gaat om smaak..... vooral smaak .... met gezonde en pure ingrediënten. Geen geraffineerde suikers,
we gebruiken gezondere bloemsoorten en voedzame ingrediënten.
Workshops
Onze workshops zijn op aanvraag te reserveren voor evenementen of groepen op locatie.
Tijdens de workshops (3-4 uur) zorgen wij voor hapjes en drankjes en deelnemers nemen natuurlijk een leuke attentie
mee naar huis. Een groep is minimaal 12 personen, afhankelijk van de workshop en de locatie.
Entertainment kan ook
Bijvoorbeeld jureren of begeleiden van een bak- of kookwedstrijd. Of combineer je wedstrijd met een
Demo of Live Cooking. Omdat wij maatwerk leveren is veel mogelijk .
Gebruik de CONTACT knop rechts in beeld om informatie op te vragen.