FOTOGRAFIE: MITCHEL VAN VOORBERGEN

DOE JE MEE?

 

Inschrijven voor de workshop gaat via de link hieronder. Je ontvangt  een bevestiging met betalingsverzoek.

Rendang & Atjar

Meekook-Shop / 90 minuten / Prijs: Euro 9.95

Misschien wel het meeste bekende runderstoofgerecht van de Indische keuken.

Als je eraan toe bent om te leren werken met een bumbu (kruidenmengsel) dan is een decadente Rendang een mooi gerecht om mee te beginnen. 

In deze workshop laat ik je zien hoe je dit authentieke gerecht kunt maken. Ik leg uit wat het droog roosteren van kruiden is, hoe een bumbu (kruidenmengsel) gemaakt wordt en welke geschikte vlees soorten zijn.

Aanvullend vertel ik hoe je atjar van komkommers kan maken. Want het zure in de atjar is een mooie tegenhanger voor de rijke kokossmaak van de Rendang en passen daarom mooi samen op een bord. Je krijgt hiermee een basisrecept waar je straks alle kanten mee op kunt voor het inleggen van groenten.

In deze workshop is er gelegenheid om het gerecht deels mee te koken als je dat wil. Omdat het om een gerecht gaat dat lang moet sudderen, laat ik zien hoe je het zelf kunt afmaken. 

Data: 

woensdag, 10 juni om 20.00 uur

  • Grey YouTube Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon