Scones

960 g zelfrijzend bakmeel, snufje zout, 1 tl fijne kristalsuiker, snufje kardemom (optioneel), 300 ml slagroom, 300 ml bronwater met bubbels, bloem voor de werkbank

Verwarm de oven op 220 graden Celsius elektrisch. Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier.

 

  1. Doe de droge ingrediënten in een kom en maak een kuiltje in het midden.

  2. Giet in het kuiltje de slagroom en het bronwater en gebruik een mes om het te mengen tot een zacht deeg.

  3. Bestuif je werkplek rijkelijk met bloem en stort daarop je deeg. Strooi ook bloem over het deeg heen.

  4. Kneed het deeg niet, maar vorm een rechthoek en als je wilt, rol alleen lichtjes de bovenkant van het deeg vlak met een deegroller.

  5. Snij met een bebloemd mes of keuken "plamuur spatel" (die je tussendoor schoonveegt met keukenrol en opnieuw bestuift met bloem) het deeg in 12-16 vierkanten.

  6. Zet één voor één de scones in weer dezelfde vorm op de bakplaat met maximaal ½ cm ruimte tussen ieder scone.

  7. Bak de scones in 15-20 minuten goudbruin.

  8. Laat ze meteen afkoelen in een theedoek op een koelrek.

Serveer ze met opgeklopte slagroom en jam .... te lekker!

  • Grey YouTube Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Twitter Icon