Sinaasappel Maanzaadcake

Cake; 1 handsinaasappel, 185 gr ongezouten roomboter, 3 eieren (M), 300 gr fijne suiker, 326 gr zelfrijzend bakmeel, 2 el maanzaad, snufje zout


Topping; 200 gr monchou (kamer temperatuur), 50 gr ongezoute roomboter, 100 gr poedersuiker

Oven voorverwarmen op 200 graden Celsius elektrisch.
Vet een 22-24 cm bakvorm in en leg een vel bakpapier in de bodem.

 

  1. Was de sinaasappel, snij de boven- en onderkant eraf, snij het in kleine stukjes en pureer het in een foodprocessor (jaaa …. de hele sinaasappel!!)

  2. Voeg hierbij de gesmolten boter, suiker, zout en eieren en meng het goed door elkaar. Giet het mengsel nu in een grote kom.

  3. Voeg nu de maanzaad en het zelfrijzend bakmeel erbij en roer het goed om en giet het beslag in het bakvorm.

  4. Draai de oven temperatuur terug naar 175 graden en bak de cake in
    50-55 minuten goudbruin. Laat het afkoelen.

  5. Mix in een kom de monchou, roomboter vanille en poedersuiker en klop het luchtig.

  6. Als de cake volledig is afgekoeld, smeer de monchou topping op de cake en rasp er voor de garnering een beetje sinaasappel zeste op.

  • Grey YouTube Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Twitter Icon